Zdravý koláč z ovesných vloček

28. března 2011 v 13:12 | Adriana |  Moučníky
Zdravý koláč z ovesných vločekIngredience:
500 g ovesných vloček (1 sáček) nebo jakékoliv nezapékané müsli
2 hrsti strouhaného kokosu ( nemusí být)
Mandle dle chuti
2 lžíce medu
ananas kompot (1 konzerva)

Náplň:
2 jablka
1 lžička skořice
1 lžička třtinového cukru
1 plátek másla na potření ( nemusí být)

Postup přípravy:
Ovesné vločky smícháme s oříšky a kokosem, zalijeme ananasovou šťávou. Kousky ananasu nakrájíme nebo rozmixujeme na drobné kousky a přidáme do misky k vločkám. Zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 20 minut nabobtnat.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na jemném struhadle, promícháme se skořicí a třtinovým cukrem. Půlku těsta vložíme na pečícím papírem vyložený pekáček, rovnoměrně rozprostřeme jablka a přikryjeme druhou půlkou těsta. Pečeme necelou hodinu na 180 stupňů do růžova, 10 minut před dopečením potřeme rozehřátým máslem.
Přidat komentář
 

Domácí celozrný chleba se semínky

20. března 2011 v 13:54 | Adriana |  Moučníky

Domácí chleba




















Domácí chleba 2



















Na přípravu tohoto báječného chleba budeme potřebovat:


350 g hrubé celozrnné mouky
350 g hladké celozrnné mouky
(mouky lze samozřejmě dle chuti měnit, výsledný chleba bude pak pokaždé překvapením)
30 g droždí
10 g soli
přibližně 200 ml vody
Přibližně 100ml světlého piva
2-3 hrsti semínek (sezam, slunečnice, dýně,…)

V míse smícháme obě mouky, přidáme sůl, semínka a promícháme. Z trochy teplé vody, droždí a cukru necháme vzejít kvásek, který přidáme do mísy s moukou. Přidáme vlažnou vodu a pivo (nejlépe nechlazené) a zpracujeme těsto. Necháte asi 45 minut až hodinu kynout pod utěrkou v teple. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pak dáme bochánek na plech na pečící papír (můžete vytvarovat ovál, kulatý bochánek, třeba dva menší chlebíčky), potřeme žloutkem a dáme péct asi na 30-40 minut.
Přidat komentář

Koláče s makovou, povidlovou a tvarohovou náplní

20. března 2011 v 10:25 | Adriana |  Moučníky
Ingredience na těsto:
Koláče s makovou, povidlovou a tvarohovou náplní

















1 kotka droždí
450 ml mléka
100 g cukru moučka
500 g hladké mouky
vanilkový cukr
3 vejce
100 g másla
250 g mletého máku
60 g cukru krupice
citronová kůra
Mandle na ozdobu loupaných mandlí
Z rozdrobeného droždí, trochy vlažného mléka a lžíce cukru uděláme kvásek.
Mouku s cukrem, vanilkovým cukrem dáme do mísy, přidáme kvásek, dva žloutky, 1/4 l vlažného mléka a rozehřáté, trochu vychladlé máslo. Vařečkou vypracujeme těsto, poprášíme ho moukou, zakryjeme a necháme asi hodinu kynout.
Těsto rozdělíme na pomoučněný vál na větší kuličky, necháme je vykynout, skleničkou vytlačíme důlky, naplníme mákem, nebo tvarohem či povidly (dalších chuťovým variantám se meze nekladou) a ozdobíme rozpůlenými mandlemi.
Okraje koláčů pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě.
Náplně:
Tvarohová:
1 a 1/2 vaničky tvarohu
1 žloutek
dle chuti cukr
+ jakékoliv ovoce (já dala broskve)


Maková:
1 balení mletého máku (cca 200g),
4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
3 dcl mléka,
25g másla,
1 celé vejce
1 lžíce vanilkového pudingu, citronová kúra
Množství samozřejmě závisí na počtu koláčů s jednotlivou náplní J
Přidat komentář

Daňčí panenka pečená v chlebu s faší , pečenými brambory a dušenými fazolkami

20. února 2011 v 16:45 | Adriana |  Zvěřina
Ingredience ( pro 2 osoby):
Daňčí panenka pečení v chlebu s faší , pečenými brambory a dušenými fazolkami


1 větší daňčí panenka
mléko (smetana)
toustový chleba ( zbavený kůrky)
fazolové lusky ( asi 50g)
sůl, pepř, grilovací koření, olivový olej.





Daňčí panenku osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Necháme chvíli odležet. Mezitím si do pařáku na knedlíky dáme chleba zbavený kůrky, aby se trochu napařil.Pro přípravu fáše si kousek panenky nameleme, přidáme trochu smetany či mléka na zjemnění a okořeníme solí a pepřem.
Na alobal poklademe napařený chleba , na něj rozetřeme fáš, poklademe fazolovými lusky a položíme panenku. Celé zabalíme do rolády, kterou zabalíme do alobalu, dáme do pekáče, podlejeme vodou a necháme péct při 180°C asi 20 minut. Poté alobal sejmeme a necháme na chlebu upéct křupavou kůrčičku.

Přílohou mohou být nakrájené brambory upečené v troubě podávané s dušenými fazolkami.

Výtečná kombinace, dobrou chuť.
:)
Přidat komentář

Gratinované brambory Dauphinoise s lososem a višňovou omáčkou

13. února 2011 v 16:32 | Adriana |  Ryby
Příprava brambor Dauphinoise:
Gratinované brambory Dauphinoise s lososem a višňovou omáčkou


Ingredience

1,5 kg brambor
máslo
česnek
sušené oregano
sůl
čerstvě namletý pepř
250 ml 12% smetany
50 ml silného vývaru




Postup :

Připravíme si přibližně 1,5 kg brambor, které oškrábeme a nakrájíme na milimetrové plátky. Předehřejeme troubu na 180, horkovzdušnou pak na 160 stupňů. Brambory v do máslem vymaštěné a česnekem vytřené zapékací nádoby.
Každou vrstvu osolíme a okořeníme sušeným oreganem čerstvě namletým pepřem, a vše zalijeme 250 ml 12% smetany a 50 ml silného vývaru. Brambory zakryjeme pečicím papírem a zatížíme (třeba poklicí) tak, aby vrstvy brambor k sobě co nejlépe přilnuly. Pečeme asi hodinu a čtvrt; pak sejmeme papír a ještě patnáct minut zapečeme dozlatova.


Příprava lososa a višňové omáčky
Potrebujeme:
4 ks steaku z lososa,
50 ml olivového oleje,
200 g mrazených višní ( event. Višňového kompotu),
80 g másla,
80 g cukru,
1 dcl červeného vína,
sůl,
koření na ryby,
citrón nebo limetka

Postup :
Lososové steaky osolíme, okořeníme, pokapeme citronem či limetkou a opečeme na olivovém oleji.
V rendlíku roztopíme máslo, přidáme višně, orestujeme, přidáme cukr a červené víno.
Počet komentářů: 2

Pravé italské těsto na pizzu

6. února 2011 v 20:31 | Adriana |  Moučníky
Ingredience:
350 g hladké mouky
5 g cukru
1/4 kostky droždí nebo 4 g sušeného droždí
kávová lžička soli (7 g)
3-4 lžíce olivového oleje
220 ml vody

Postup:
Z 50 ml teplé vody, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mezitím smícháme mouku se solí, přidáme vykynutý kvásek, olej a vodu.
Uděláme vláčné těsto, které lehce poprášíme moukou a dáme do tepla na půl hodiny kynout. Po vykynutí těsto prsty rozmačkáme  na plech.
Na toto těsto můžeme dávat různé ingredience dle naší chuti například:

Zdobíme dle chuti sýrem, rajčaty, prosciutem, šunkou, cibulí, oregánem.Pizzu dáme péct do vyhřáté trouby na 220°C a pečeme cca 15 minut.

DObrou chuť:)
Počet komentářů: 5

Další články

Kam dál